Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

 

2 порции 

1 час 5 мин (ваши

15 мин)  

Отваренный до полуготовности картофель, рыба и помидоры выкладываются слоями и запекаются в духовке. Чеснок, сушёный тимьян и лимонный сок гармонично дополняют блюдо и придают аромат. Блюдо отлично подойдёт для приверженцев правильного питания.

Продукты

(на 2 порции)

Филе рыбы (у нас хек) — 400 г (2 шт.)

Картофель — 360 г (3 шт.)

Помидоры — 300 г (2 шт.)

Чеснок (некрупный) — 7 г (3 зубчика)

Масло растительное — 30-45 мл (2-3 ст. ложки)

Тимьян сушёный — ¼ ч. ложки

Лимон — 40 г (1/5 шт.)

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Подготовить продукты. Вместо хека можно взять любую белую малокостистую рыбу.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Картошку очистить, залить в кастрюле водой и довести до кипения. Затем варить на среднем огне 10 минут, воду слить. Картофель слегка остудить.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Тем временем включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Рыбу нарезать порционными кусочками.
Полить лимонным соком (1 ст. ложка), посыпать тимьяном, солью (1/8 ч. ложки) и перцем (1/10 ч. ложки).

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Помидоры нарезать кружочками.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Картофель нарезать тонкими кружочками.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Картофель выложить равномерно в форму для запекания (размером 17×12 см). Посыпать солью (1/6 ч. ложки) и перцем (1/8 ч. ложки).

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Чеснок очистить и измельчить.
Добавить в форму.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Сверху выложить кусочки рыбы.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Помидоры выложить поверх рыбы. Полить растительным маслом.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Заготовку отправить в разогретую до 180 градусов духовку.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Запекать 40 минут, до готовности (зависит от особенностей духовки).

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами, готова.

Рыба, запечённая с картофелем и помидорами

Приятного аппетита!

russianfood.com