Морковно-тыквенный крем-суп
Морковно-тыквенный крем-суп — легкий и сытный одновременно. Сладкий вкус тыквы, идеально сочетается с сочностью моркови. Имбирь и чеснок придают легкую пикантность, а сливки — нежность и бархатистую структуру.
Продукты
Тыква — 200 г
Морковь — 120 г
Картофель — 100 г
Лук-порей (белая часть) — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь — 10 г
Сливки — 150 мл
Соль — 1 ч. ложка
Перец черный молотый — 1/8 ч. ложки
Травы итальянские сушеные — 1 ч. ложка
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Укроп — 2 веточки
Вода — 1,3 л
Пошаговый фото рецепт
Морковно-тыквенный крем-суп
Необходимые продукты.
Картофель, тыкву, морковь, чеснок и имбирь нарезать небольшими кубиками или кусочками. Лук-порей произвольно нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и выложить лук-порей.
Добавить морковь.
И чеснок с имбирем. Обжарить 3-4 минуты.
Добавить тыкву и картофель. Обжарить еще 3-4 минуты.
Залить водой и довести до кипения. Варить 15-20 минут.
Затем взбить суп погружным блендером.
Всыпать соль и черный молотый перец.
Влить сливки.
Добавить итальянские травы, перемешать и прогреть суп 1 минуту не доводя до кипения.
Разлить крем-суп по тарелкам и подавать к столу с измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
